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4. CONCLUSIONES

 El consumo de azúcar, vitamina A y folato no cambia de julio del 2013 a julio del

2014, mientras que la ingesta de energía, proteína y hierro son diferentes en julio

2013, mayo, junio, julio del 2014; grasa, sodio y calcio es diferente en los meses de

julio, agosto, septiembre y octubre del 2013 y en los meses de mayo, junio y julio del

2014.

 Más de la mitad de la población no cubre la recomendación de consumo de calcio,

hierro, vitamina A y folato. Por el contrario la mitad de la población cumple la

recomendación de energía, proteína, grasa y más de la mitad ingiere en exceso sodio y

azúcares libres

 Se encontraron dos patrones de consumo en la población adulta de la aldea El Jicarito

que son:

 Patrón rural que consta de alimentos como tortillas de maíz, snack,

embutidos, huevo, queso, galletas, frijol y crema

 Patrón urbano con alimentos como crema, hamburguesa, bebidas

carbonatadas, tacos, café, carne, arroz, papas fritas.

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